Record。紀錄

其實本來是要肉片香菇清湯，不過不小心就變成煮酸辣湯了XD

老木一個禮拜不在家

所以也有點久沒寫過食譜了哈哈哈

今天就來個常見的酸辣湯唄~~

[菜名]

酸辣湯

[材料]

150公克豬里肌、新鮮香菇4大朵(約150公克)、黃金針菇250公克、紅蘿蔔100公克、酸菜80公克、雞蛋3顆、營養豆腐1盒、蒜頭、米酒頭、醬油、太白粉、ؘ鹽巴、水

[做法]

1. 今天用的湯底是熬豬肉的高湯，所以煮完的味道特別香XDD 平常也可以用水加雞湯塊來當作湯底~

紅蘿蔔切絲和蒜頭切片先炒過之後再放2/3鍋左右的湯。

2. 接下來就是開中小火然後把材料們一個接一個放下去，先放可以煮比較久不會爛的黃金針菇和香菇。

3. 再來就放豆腐跟肉絲，本來今天是要煮肉片香菇湯沒豆腐的，臨時改計畫變酸辣湯XD 豆腐小心攪動的時候不要把它弄爛，如果喜歡吃有口感的話也可以個板豆腐，切的時候也會比較好切。

里肌肉先切絲後加一點醬油、米酒頭和太白粉拌勻，放進去的時候不要霸氣整陀丟下去，這樣不會散，還是用手稍微幫他們分家一下再放下去，雖然小麻煩了一點不過也不會花太多時間啦~

4. 煮到一半老木才想起來忘記可以放個酸菜，所以就趕快拿出來切絲囉XD 蛋打散之後可以加一點鹽巴，也可以倒進湯裡的時候再一起加然後調味。放蛋下去的時候記得攪拌，不然最後就只會吃到一大坨蛋花而已(當然如果你喜歡這種感覺就加下去吧XD)。

5. 最後用一點太白粉水勾芡然後試味道，沒問題就大功告成啦！ 還有喝酸辣湯不可或缺的香菜、醋跟辣油也要記得準備一下。

久沒更新就有點不知道要寫什麼了哈哈

之後調整一下維持一周1~2篇菜就好XD