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一周一篇文的頻率好像不錯
阿木最近沒什麼新梗
只能拿煮過的菜變變花樣了XD
不過這道還是沒寫過啦~~~
[菜名]
海帶絞肉
[材料]
海帶11兩、瘦豬絞肉1盒(約9兩)、油蔥酥、醬油、米酒頭、橄欖油、糖
[做法]
1. 海帶條買來阿木先用醋燙熟過，據說這樣味道比較香(吧?!) 這道菜沒什麼太複雜的手續第一步這樣就好XD
2. 用了之前爆油蔥酥的油，在另外加點橄欖油，放絞肉下去炒熟。
3. 絞肉先調味一下，米酒頭加了2瓶蓋、醬油大概4大匙，放海帶下去。
4. 加大概3~4米杯的水，淹過菜就可以，開始中火慢煮。
今天前前後後大概煮了20分鐘，第一次水快煮完的時候發現海帶口感還是略硬，所以又多加了一杯半的水再煮了一次，第二次煮到剩一點湯的時候放香噴噴的油蔥酥下去拌勻。
5. 關火前試味道，加了點糖和醋調味，收乾就關火上桌。
煮起來也不是太難的一道菜，時間稍微要花比較多，海帶、絞肉處理上都應該是最簡單的那種，油蔥酥如果沒有也沒關係，可以在炒絞肉前爆蒜頭片跟蔥~
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