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不囉嗦先上個圖

今天的雞腿排料很簡單煮法也簡單

不打廢文了就直接來看食譜吧～

[菜名]

香煎G腿排

[材料]

無骨雞腿排1盒(5支)、牛奶洋蔥1顆、蒜苗2根、辣椒2條

花椒粉、糖、米酒頭、醬油、黑醋、老虎醬、橄欖油

[做法]

1. 首先處理雞肉，水滾後關火放雞腿排下去過個水，大概30秒就好，主要是老木想要殺菌(雖然我覺得是煮心安的啦XD)，因為等等還要醃漬所以不要讓雞肉太熟。再來蒜苗切大段、辣椒切片，跟雞肉放進鍋子裡。醬油4匙，大概就是繞三圈的量(吧?)，米酒頭2瓶蓋，黑醋一點點，糖1湯匙，老虎醬1湯匙，不想吃辣的就忽略這一匙，拌勻醃漬。

2. 平底鍋放油先爆香一下花椒粉，放雞肉下去，先把皮的那一面放下去煎，中小火慢煎，看皮都煎得有點焦黃後就把剛剛的醃漬的蒜苗跟辣椒丟下去。

3. 洋蔥切片，把肉推旁邊一點洋蔥擺中間，醃漬醬汁到下去炒洋蔥，這樣是比較省事的做法，當然也可以肉先煎熟拿起來再放洋蔥下去炒~

4. 洋蔥看個人口味，我家喜歡它爛一點所以炒到醬汁都收了才觀火拿起來，不然也可以快炒一下就拿起來鋪底。

煎肉其實是一件蠻簡單東西，跟大家平常出去烤肉有87分像，唯一比較麻煩的大概就是煎完要清瓦斯爐抽風機上噴出來的油XD

又是美好的一天，明天要上班了QQ