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想了一下應該要蛋炒菇還是菇炒蛋
本來秀珍菇是要跟雞腿一起煮麻油雞的
不過想說最近剛吃過那換換口味好啦~
[菜名]
[材料]
秀珍菇半斤左右(400公克)、雞蛋3顆、紅蘿蔔1/3根、木耳、麻油、橄欖油、米酒頭、鹽巴
[做法]
1. 用麻油跟橄欖油炒蛋，比例看大家喜歡誰多，今天是大約各一半~
2. 今天的蛋是炒得還沒完全凝固就撈起來放旁邊，一樣加麻油跟橄欖油下去爆薑片，然後炒紅蘿蔔。
3. 薑片紅蘿蔔推旁邊，秀珍菇放下去炒，油如果不夠就再加一點不然不好炒，秀珍菇開始變軟就可以放木耳下去炒。
4. 加蛋炒勻，今天加了大概兩瓶蓋的米酒頭，麻油94要加米酒頭味道才會香啊!!! 加點鹽巴，試一下味道OK就可以起鍋啦。
我個人一直都蠻愛菇類的，不管是香菇、秀珍菇、杏鮑菇、舞菇、金針菇都好XD 加麻油跟米酒下去炒或煮根本絕配！今天這倒也是個快速料理，除了前置作業切紅蘿蔔跟薑片以外其他都全部拍出來了，總共大概10~15分鐘就可以出菜~
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