Record。紀錄

配飯配麵都好吃的肉醬來啦！

其實就是平常在外吃到肉醬義大利麵的醬料

只是家裡的醬料洋蔥跟菇類多了一點XD

[菜名]

番茄肉醬

[材料]

豬絞肉300公克、牛番茄3顆、秀珍菇180公克、牛奶洋蔥1顆、橄欖油、醬油、料理米酒、醋、鹽巴、太白粉、水

[做法]

1. 洋蔥切丁、番茄切塊，番茄先用滾水煮一下再去皮切塊會比較好處理。平底鍋放完油放絞肉下去炒，炒到沒什麼生的部分就可以放洋蔥了。

2. 洋蔥炒一下感覺沒這麼生(?)就可以加酒、醬油下去，至於怎麼看洋蔥生還熟呢.....想不到太好的形容方法XDDD 我是戳戳看有沒有軟，不過老木都說差不多就好了XDDD 

3. 洋蔥差不多了就跟絞肉拌勻往旁邊推，放菇跟番茄下去炒一下

4. 肉、菇、洋蔥、番茄都拌勻之後就加醬油跟米酒，醬油大概3~4匙(吧)；料理米酒的味道比不上米酒頭所以大概加了半杯多XD 再來就加水，淹過肉就可以。

5. 蓋上鍋蓋悶大概10分鐘，看醬汁開始收乾其實就差不多，不用一定要等10分鐘。加一點黑醋，太白粉勾芡，拌勻就可以了~

煮這道感覺跟麻婆豆腐有點像，開始大致摸出一套SOP，感覺就是多做幾次上手了就會更順一點，然後再來就是加調味品的練習了！